夕食メニュー

夕食メニュー
旬の食材 夕食メニュー 朝食メニュー

メニューリスト

※食材は季節や仕入れ状況によって異なります。

季節の前菜

季節の前菜
季節の旬のお野菜とサロマ黒牛のコンビーフとの絶妙な味わいです。特にじゃがいもの甘みとコンビーフの濃厚な塩気はたまりません。


かに料理

かに料理
その日仕入れた毛がに、ずわいがに、たらばがにのいずれかを一番おいしい調理法でお出しいたします。


ほたて

サロマ娘帆立
オホーツク海やサロマ湖内で穫れた帆立を活で酒蒸ししてお召し上がりいただきます。


サロマしまえび

サロマ子しまえび(北海しまえび)
サロマ湖の風物詩シマエビ漁は7月上旬〜8月上旬のみで、プリプリの食感と濃厚で上品な味わいは、まさにこの時期にしか味わえない一品です。
漁期:7月上旬〜8月上旬


生牡蠣

サロマ児カキ大将
サロマ湖の恵まれた自然環境で育まれた、ぷっくりと張りのあるカキをお召し上がりいただきます。
漁期:10月〜3月


すき焼き

サロマ黒牛すきやき
地元では流通していないサロマブランド牛「サロマ黒牛」をすきやきでどうぞ。


縞ほっけ

縞ほっけ
オホーツク海で捕れた脂ののったホッケを地元産の炭火でこんがり焼き上げます。


若鶏の半身揚げ

鶏半身揚げ(2013年モンドセレクション銀賞受賞)
札幌本店「鳥屋KenKen」の唐揚げです。ジューシーさが自慢の一品です。


絹どうふ

絹ごし豆腐(森永乳業佐呂間工場)
悠林館特製のカキの燻油漬けとオイスターオイルがコラボした(豆腐野菜サラダ)上質な味わいをお楽しみください。
※写真はイメージです。


サロマ湖のり

ご飯
「谷川哲也作・サロマ湖海苔」のお茶漬け、または海鮮押し寿司を最後にお出しいたします。


季節の野菜

季節の野菜
旬の野菜をご用意しております。ご自由にお召し上がりくださいませ。


デザート(一例)

お夜食
お部屋に季節のフルーツをお持ちいたします。
※写真はイメージです。